Трюфельный скрембл на бездрожжевом хлебе
Скрэмбл с ароматом трюфеля, щедро приправленный солью флер и кампотским перцем, подается на хрустящем бездрожжевом хлебе с легким оливковым маслом.
300 Гр
|
23 Б
|
55 Ж
|
46 У
|
774 Ккал
1 190 ₽
Скрэмбл с игетто и страчателлой
Скрэмбл в дополнениях сыра страчателла, прошутто крудо, свежего желтого томата, лука сибулет и оливкового масла.
295 Гр
|
37 Б
|
38 Ж
|
3 У
|
505 Ккал
1 190 ₽
Омлет с козлиным сыром
Нежный омлет из сыра фрико подаем с свежим миксом салата и долькой лимона
60 Гр
|
23 Б
|
44 Ж
|
2 У
|
497 Ккал
890 ₽
Яйца всмятку с щучьей икрой
Яйца с щучьей икрой и сливочным маслом подаем с свежим огурцом и листьями салата, в дополнении бездрожжевого хлеба и долькой лимона.
285 Гр
|
20 Б
|
31 Ж
|
44 У
|
533 Ккал
1 350 ₽
Картофельные оладьи с говяжьей колбаской, яйцом и муссом пармезаном
Картофельные оладьи в муссе с пармезаном подаем с говяжьей колбаской и яичным пашотом, в дополнениях маринованного баклажана, запеченного перца и лука сибулет.
440 Гр
|
34 Б
|
50 Ж
|
52 У
|
795 Ккал
990 ₽
Овсянка аль помодоро с беконом и яйцом пашот
Овсянка в томатном соусе с беконом и яичным пашотом с добавлением сыра Грана Падано, лука сибулет и оливкового масла
350 Гр
|
23 Б
|
61 Ж
|
49 У
|
835 Ккал
610 ₽
Овсянка на кокосовом молоке с маракуйей
Овсянка на кокосовом молоке и с кокосовой сгущенкой, приготовленная по фирменному рецепту, в дополнениях из свежей маракуйи
285 Гр
|
11 Б
|
26 Ж
|
62 У
|
530 ккал
690 ₽
Овсянка с домашней гранолой и финиками
Овсянку варим на финиковой пасте, подаем с гранолой, оливковым маслом, финниками и финиковым подобным образом.
230 Гр
|
13 Б
|
16 Ж
|
110 У
|
635 Ккал
690 ₽
Тунец сэндвич Мимоза
На свежем бездрожжевом хлебе подаем салат из яиц и тунца с оливковым маслом и луком сибулет
265 Гр
|
20 Б
|
51 Ж
|
3 У
|
550 ккал
850 ₽
Сэндвич с маринованным лососем и авокадо
Лосось и спелый авокадо подаем на бездрожжевом хлебе, в дополнении творожного сыра, красного лука, оливкового масла и доли лимона.
275 Гр
|
19 Б
|
30 Ж
|
57 У
|
576 Ккал
1 090 ₽
Сэндвич с ростбифом и жареным яйцом
Сочный ростбиф подаем на бездрожжевом хлебе, в дополнении соуса из баклажана, соленых огурцов, свежих листьев салата и оливкового масла.
290 Гр
|
31 Б
|
54 Ж
|
46 У
|
792 Ккал
990 ₽
Яйца из печи с жареными томатами, греческим сыром и зеленью.
Яйца, крем фета (сыр фета, йогурт греческий, оливковое масло), томат красный, томат желтый, петрушка, сыр моцарелла, оливки таджасские, микс салат, сливочное масло, орега
375 Гр
|
13 Б
|
35 Ж
|
6 У
|
435 Ккал
910 ₽
Завтраки с 10:00 до 15:00
Меню ресторана Бшушу в Москве
Черничные панкейки
Панкейки готовим со свежей черникой, а подаем с кокосовой сгущенкой и сметаной.
300 Гр
|
29 Б
|
75 Ж
|
189 У
|
1543 Ккал
790 ₽
Сырники с черно-малиновым вареньем
Пышные творожные сырники подаем со сметаной, ягодным вареньем и кокосовой сгущенкой
280 Гр
|
25 Б
|
35 Ж
|
66 У
|
680 ккал
850 ₽
Панкейки с беконом и клубникой
Нежные панкейки с хрустящим беконом, свежей клубникой и кленовым похожим образом
540 Гр
|
31 Б
|
94 Ж
|
189 У
|
1726 Ккал
1 150 ₽
Гречка с томленой говядиной, яйцом пашот и муссом пармезан
Гречка, щека говяжья, яичный пашот, пармезан-мусс, лисички
270 Гр
|
23 Б
|
23 Ж
|
30 У
|
418 Ккал
890 ₽
Глазунья с картофелем и утиным хамоном
2 яйца, мини-картофель, утиный хамон, болгарский перец, трюфельный айоли
310 Гр
|
16 Б
|
37 Ж
|
3 У
|
407 Ккал
990 ₽
Сэндвич-бриошь с мортаделлой и яйцом
Мортаделла, бриошь, яйцо, трюфельный айоли, авокадо, салат
260 Гр
|
16 Б
|
56 Ж
|
20 У
|
652 Ккал
720 ₽
Набор выдержанных сыров
Сыры грана падано, пекорино, фрико и дорблю подаем с грисинни
45 Гр
|
22 Б
|
36 Ж
|
17 У
|
486 Ккал
1 100 ₽
Маринованные огурцы
Маринованные огурцы
50 г
|
1 Б
|
1 Ж
|
1 У
|
188 ккал
390 ₽
Маринованные оливки
Маринованные оливки
70Гр
|
1 Б
|
10 Ж
|
3У
|
114 Ккал
490 ₽
Крем из баклажана с трюфельной лепешкой
Нежный крем из баклажана украшается луком сибулетом и подается с трюфельной лепешкой.
370 Гр
|
21 Б
|
69 Ж
|
131 У
|
1226 Ккал
990 ₽
Тар-тар из говядины с сыром, гранатом и ферментированным чесноком
Мелко рубленная мраморная говядина с сыром Грана Падано, соусом из черного чеснока и долькой лимона
105 Гр
|
17 Б
|
17 Ж
|
2 У
|
223 Ккал
840 ₽
Рубленный паштет с луковым конфитюром и сливочно-трюфельным маслом
Нежный паштет из двух видов печени, куриц и говядины, подается с ароматным взбитым трюфельным маслом, карамелизированным луком конфи и хрустящим бездрожевым хлебом.
220 Гр
|
29 Б
|
66 Ж
|
53 У
|
220 ккал
750 ₽
Маринованные артишоки с пармезаном и оливковым маслом
Артишоки, сыр Грано Падано, оливковое масло, лимон, соль
190 Гр
|
8 Б
|
37 Ж
|
16 У
|
431 Ккал
790 ₽
Сыр страчателла с запеченными на гриле овощами
Запеченные овощи, заправленные соусом песто и лимонным соком на подложке из нежного сыра страчателла
250 Гр
|
28 Б
|
41 Ж
|
10 У
|
522 Ккал
1 050 ₽
Севиче из сибаса с желтыми помидорами, щавелем и маракуйей
Свежий дикий сибас подается с освежающим соусом понзу, спелыми желтыми томатами, свежей маракуйей, ялтинским луком и долькой лимона.
165 Гр
|
13 Б
|
7 Ж
|
8 У
|
150 ккал
1 690 ₽
Стейк тартар из говядины
Говядина бавет, красный лук, каперсы, солёные огурцы, оливковое масло, трюфельный айоли, яйцо, ворчестер, перец, крупная соль, лук-сибулет
210 Гр
|
10 Б
|
27 Ж
|
13 У
|
337 Ккал
940 ₽
Карпаччо из тунца в оливковом маринаде и оливках "Чупадедос"
Тунец, оливковый маринад, чупадедос, лимон, трюфельный айоли
165 Гр
|
19 Б
|
19 Ж
|
1 У
|
248 Ккал
750 ₽
Установить закусок к вину
Мортаделла, печёный перец, маринованные баклажан, артишоки, миндаль, оливки чупадедос и тажарские.
220 Гр
|
10 Б
|
27 Ж
|
13 У
|
337 Ккал
1 250 ₽
Хамон из утки
-
60 Гр
|
13 Б
|
28 Ж
|
1 У
|
305 ккал
970 ₽
Закуски
Артишок на гриле с соусом песто в пармезановом муссе
На мусс из пармезана выкладываем приготовленные на гриле артишоки, подливаем соусом песто, оливковым маслом и долькой свежего лимона.
190 Гр
|
8 Б
|
48 Ж
|
15 У
|
523 Ккал
890 ₽
Хумус с жареными артишоками фри и миндалем
Артишоки подаем на нежный хумус, украшаем свежей петрушкой, маринованным миндалем, сыром пармезан и оливковым маслом.
180 Гр
|
8 Б
|
30 Ж
|
18 У
|
370 ккал
690 ₽
Хумус с томленым ягненком
Томленого ягненка в соединении с белым луком выкладываем на нежный хумус, украшаем красными томатами, зеленым перцем чили, кедровыми орешками и оливковым маслом.
325 Гр
|
21 Б
|
32 Ж
|
36 У
|
515 Ккал
990 ₽
Креветки и кальмары фрито мисто с соусом айоли
Обжаренные креветки и кальмары подаем с маринованными баклажанами, запеченным перцем, оливками, долькой лимона и соусом айоли.
230 Гр
|
24 Б
|
22 Ж
|
24 У
|
394 Ккал
990 ₽
Черничный камамбер из печей
Тесто для пиццы, черничное варенье, камамбер, свежий тимьян, оливковое масло
320 Гр
|
41 Б
|
40 Ж
|
127 У
|
1032 Ккал
1 150 ₽
Мозговая кость с картофельным пюре и трюфелем
Мозговые косточки, картофельное пюре, трюфельная паста, свежий трюфель
680 Гр
|
67 Б
|
150 Ж
|
24 У
|
1718 Ккал
1 190 ₽
Горячие закуски
Салат из груши и свеклы с рикоттой, горгонзолой и фисташками
Салат руккола, свекла запеченная, груша, авокадо, сыр рикотта, сыр дор блю, фисташки, миндаль, салат романо, специи
260 Гр
|
13 Б
|
40 Ж
|
20 У
|
487 Ккал
1 090 ₽
Тёплый салат с тунцом, картофельными дольками, и яйцом
Томат желтый, томат красный узбекский, мини картофель, тунец, горошек зеленый, лук красный, масло оливковое, соус песто
410 Гр
|
35 Б
|
70 Ж
|
21 У
|
851 Ккал
1 690 ₽
Панценелла с индейком на гриле и цитрусовой заправкой
Салат с индейкой, хрустящим бездрожжевым хлебом, свежим редисом, огурцом, красным луком и микс салатом. Заправляется соком лимона и оливковым маслом
350 Гр
|
29 Б
|
30 Ж
|
24 У
|
479 Ккал
1 090 ₽
Панценелла с кальмаром на гриле и цитрусовой заправкой
Салат с кальмаром, хрустящим бездрожжевым хлебом, свежими томатами, петрушкой, красным луком, микс салатом и оливками. Заправляется соком лимона и оливковым маслом
350 Гр
|
34 Б
|
20 Ж
|
27 У
|
423 Ккал
1 410 ₽
Греческий салат
Томат желтый, томат красный, огурец без кожи, перец рамиро, таджасские оливки, красный лук, сыр фета, каперсы, соус Бальзамик, лимонный сок, орегано
285 Гр
|
10 Б
|
32 Ж
|
11 У
|
370 Ккал
1 190 ₽
Салаты
Крем-суп из шампиньонов с лисичками
Шампиньоны, сливки, уксус херес, бульон куриный, соус из черного чеснока, гренки для супа, лисички, лимон, масло оливковое
300 Гр
|
16 Б
|
44 Ж
|
18 У
|
536 Ккал
890 ₽
Куриный пенициллин с запеченной цветной капустой
Капуста цветная запеченная, филе индейки, бульон куриный, соль, яйцо, лук сибулет, специи
450 Гр
|
30 Б
|
22 Ж
|
5 У
|
338 Ккал
790 ₽
Луковый суп с запеченным сырным тостом
Луковый суп, бездрожжевой хлеб, оливковое масло, сыр фрико, сибулет
320 Гр
|
20 Б
|
33 Ж
|
51 У
|
583 Ккал
750 ₽
Супы
Букатини с пармезаном и черным перцем
Паста букатини, мусс пармезан, специи, масло оливковое, сыр грана падано
340 Гр
|
28 Б
|
59 Ж
|
78 У
|
956 Ккал
850 ₽
Казаречче с трюфелем и страчателлой
Паста казаречче, паста трюфельная, мусс пармезан, сыр страчателла, трюфель, масло оливковое
300 Гр
|
27 Б
|
44 Ж
|
67 У
|
767 Ккал
1 390 ₽
Спагетти помодоро с креветками, шпинатом и базиликом
Спагетти, креветки, соус томатный, базилик, сыр грана падано, лимон, лук сибулет, масло оливковое, специи
390 Гр
|
32 Б
|
15 Ж
|
52 У
|
469 Ккал
1 390 ₽
Ригатони амитричиана-пекорино с беконом
Сочетание ригатони с сочным беконом и острым перцем чипотле, в томатном соусе с пикантным пекорино и ароматом дорогих специй, создают яркое вкусовое впечатление
350 Гр
|
17 Б
|
56 Ж
|
49 У
|
766 Ккал
850 ₽
Ньокки с мясным рагу
Соус болоньезе на основе мраморной говядины, мусс пармезан, масло оливковое, специи, паста ньокки, сыр грана падано
310 Гр
|
26 Б
|
37 Ж
|
45 У
|
624 Ккал
910 ₽
Лазанья болоньезе
Сочная лазанья с нежным вкусом мраморной говядины и ароматным томатным соусом, покрытая расплавленной моцареллой, создает гармоничный и насыщенный мясной вкус
435 Гр
|
37 Б
|
32 Ж
|
55 У
|
660 Ккал
1 150 ₽
Папарделле с томленой говяжьей щекой
Паста папарделле, говяжья щека, вяленый томат, соус демигляс, петрушка, мусс пармезан
430 Гр
|
26 Б
|
20 Ж
|
74 У
|
596 Ккал
1 390 ₽
Паста
22 см
32 см
Пицца маргарита
Тесто, соус томатный, моцарелла, базилик
390 Гр
480 Гр
|
36 Б
46 Б
|
28 Ж
35 Ж
|
132 У
200 У
|
926 Ккал
1296 Ккал
650 ₽
850 ₽
22 см
32 см
Пицца с тунцом с собственном соку и оливками
Тесто для пиццы, томатный соус, сыр моцарелла, тунец консервированный, лук карамелизированный, лук красный, оливки таджасские, руколла, оливкововое масло, черный перец
450 Гр
570 Гр
|
39 Б
59 Б
|
55 Ж
62 Ж
|
129 У
217 У
|
1164 Ккал
1598 Ккал
1 090 ₽
1 290 ₽
22 см
32 см
Пицца пепперони с рукколой
Тесто для пиццы, томатный соус, сыр моцарелла, чоризо, руколла
370 Гр
550 Гр
|
41 Б
66 Б
|
41 Ж
65 Ж
|
115 У
201 У
|
994 Ккал
1656 Ккал
790 ₽
1 120 ₽
22 см
32 см
Сливочо-трюфельная с грибами
Тесто, трюфельная паста, сливки 33%, шампиньоны, моцарелла, соус песто, пармезан
400 Гр
580 Гр
|
39 Б
58 Б
|
55 Ж
84 Ж
|
129 У
193 У
|
1163 Ккал
1758 Ккал
990 ₽
1 470 ₽
22 см
32 см
Мортаделла со страчателлой и фисташковым пралине
Тесто, сливки, моцарелла, сыр страчателла, мортаделла, фисташковое пралине, базилик
366 Гр
560 Гр
|
50 Б
72 Б
|
50 Ж
73 Ж
|
129 У
193 У
|
1168 Ккал
1719 Ккал
990 ₽
1 470 ₽
22 см
32 см
Пицца четыре сыра
Тесто, томатный соус, страчателла, моцарелла, сыр дорблю, пармезан, оливковое масло, мед чили, базилик
460 Гр
700 Гр
|
52 Б
78 Б
|
42 Ж
63 Ж
|
134 У
201 У
|
1122 Ккал
1676 Ккал
920 ₽
1 370 ₽
22 см
32 см
Пицца сливочная с грушей и сыром дорблю
Тесто, сливки, моцарелла, сыр дорблю, лук карамелизированный, груша, руккола, трюфельное масло, кленовый сироп
380 Гр
570 Гр
|
36 Б
54 Б
|
42 Ж
65 Ж
|
138 У
209 У
|
1076 Ккал
1637 Ккал
890 ₽
1 290 ₽
22 см
32 см
Пицца болоньезе
Тесто, томатный соус, соус болоньезе, моцарелла, лук карамелизированный, перчики маринованные, горчичный айоли, заатар
460 Гр
680 Гр
|
45 Б
65 Б
|
45 Ж
70 Ж
|
146 У
222 У
|
1169 Ккал
1774 Ккал
920 ₽
1 370 ₽
Пицца
22 см
32 см
Пицца карбонара
Тесто, сливки, перец черный, моцарелла, бекон, пармезан, оливковое масло, яйцо
415 Гр
580 Гр
|
46 Б
65 Б
|
78 Ж
110 Ж
|
128 У
191 У
|
1394 Ккал
2016 Ккал
890 ₽
1 170 ₽
Фокачча с заатаром
Тесто, масло острое, заатар
220 Гр
|
15 Б
|
25 Ж
|
121 У
|
775 Ккал
350 ₽
Фокачча с песто
Тесто, соус песто
220 Гр
|
16 Б
|
17 Ж
|
122 У
|
710 Ккал
300 ₽
Фокачча трюфельная
Тесто, паста трюфельная, масло оливковое
220 Гр
|
16 Б
|
19 Ж
|
122 У
|
718 Ккал
450 ₽
Фокачча с розмарином и теплыми оливками
Тесто, розмарин, оливковым маслом и теплыми оливками
220 Гр
|
16 Б
|
19 Ж
|
123 У
|
725 Ккал
390 ₽
Безрожжевой хлеб
Домашний хлеб с хрустящей корочкой
100 Гр
|
5 Б
|
1 Ж
|
44 У
|
203 Ккал
100 ₽
Хлеб из печи
Стейк тальята с сыром грана падано и каперсами
Стриплойн, соль, каперсы, специи, сыр грана падано, масло оливковое
320 Гр
|
60 Б
|
40 Ж
|
2 У
|
606 Ккал
2 700 ₽
Лимонный цыплёнок из печи
Сочное мясо цыпленка с золотистой корочкой в лимонной глазури с зеленым луком и свежим горошком
700 Гр
|
114 Б
|
102 Ж
|
8 У
|
1405 Ккал
1 290 ₽
Говяжьи котлетки по-неаполитански в томатном соусе с прошутто
Мраморная говядина, соль, специи, соус томатный, сыр моцарелла, прошутто, салат руккола, сыр грана падано, масло оливковое
430 Гр
|
53 Б
|
39 Ж
|
15 У
|
625 Ккал
1 290 ₽
Френч-бургер с говядиной, карамелизованным луком и
Булочка бриошь, котлета из говяжьего тримминга, сыр чеддер, солёный огурец, карамелизованный лук, трюфельный айоли
380 Гр
|
38 Б
|
62 Ж
|
30 У
|
827 Ккал
990 ₽
Томленная говяжья щека с картофельным пюре, мясным соусом и запеченной морковью
Говяжья щека, картофельное пюре, соус демигляс, печёная морковь, сибулет
500 Гр
|
31 Б
|
33 Ж
|
39 У
|
577 Ккал
1 290 ₽
Горячие блюда
Креветки из печи с зеленым салатом
Креветки, микс салат, лимон, соль, масло оливковое
110 Гр
|
21 Б
|
6 Ж
|
3 У
|
147 Ккал
1 300 ₽
Кальмар на гриле с зеленым салатом
Кальмар кольца, микс салат, лимон, соль
160 Гр
|
30 Б
|
4 Ж
|
4 У
|
165 Ккал
910 ₽
Брокколи из печи
Опаленная в печи хрустящая капуста брокколи с долькой лимона и оливковым маслом
150 Гр
|
5 Б
|
11 Ж
|
8 У
|
148 Ккал
510 ₽
Филе сибаса на гриле/на пару с зелёным салатом
Нежное филе сибаса на коже с миксом салата и лимоном
160 Гр
|
22 Б
|
9 Ж
|
1 У
|
170 Ккал
1 690 ₽
Шампур с морепродуктами на гриле
Креветки, кальмар и тунец конфи на шампуре с розмарином, обжаренные до золотистой корочки. Подаётся с салатом, лепёшкой и соусом тартар
340 Гр
|
36 Б
|
37 Ж
|
55 У
|
699 Ккал
1 390 ₽
Гриль и печь
Трюфельное картофельное пюре
Картофельное пюре, паста трюфельная, масло оливковое
150 Гр
|
4 Б
|
41 Ж
|
23 У
|
474 Ккал
490 ₽
Батат фри с горчичным айоли
Батат фри, лук сибулет, айоли горчичиный
195 Гр
|
3 Б
|
53 Ж
|
34 У
|
626 Ккал
450 ₽
Баклажан на гриле
Баклажан, масло оливковое, соль, специи
390 Гр
|
5 Б
|
10 Ж
|
18 У
|
185 Ккал
450 ₽
Картофель фри с розмарином и сыром грана подано
Хрустящий картофель-фри ароматным розмарином и пикантным сыром грана подано
163 Гр
|
4 Б
|
15 Ж
|
35 У
|
290 Ккал
450 ₽
Гарниры
Трюфель из финика с бананом
Трюфель финик банан, какао порошок, специи, финик
48 Гр
|
2 Б
|
14 Ж
|
22 У
|
228 Ккал
390 ₽
Трюфель с кешью
Трюфель кешью, какао порошок, специи, кешью
45 Гр
|
3 Б
|
17 Ж
|
12 У
|
217 Ккал
390 ₽
Финиковый тофи с мороженым из халвы
Тесто тофи, финик, мороженое
125 Гр
|
4 Б
|
23 Ж
|
53 У
|
438 Ккал
550 ₽
Наполеон с заварным кремом
Слоеное тесто, сливочное масло, мука, яйца, сахар, малина
170 Гр
|
10 Б
|
44 Ж
|
63 У
|
690 Ккал
790 ₽
Шоколадный чизкейк
Чизкейк шоколадный
200 Гр
|
11 Б
|
50 Ж
|
43 У
|
671 Ккал
790 ₽
Десерты